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      大喜娱乐官网最好 - 他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,却红遍台湾

        2020-01-11 15:13:26 热度:4385

        大喜娱乐官网最好 - 他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,却红遍台湾

        大喜娱乐官网最好,台湾,一处僻静的竹林中,一座老石屋沿山而立,隐隐透着一股若有若无的禅意。

        林风穿堂度户,裹着凉沁沁的水汽,掀开寮房帘幔的一角。

        一位儒雅的先生正盘腿而坐,身形瘦削,面色宁静,屋内煮茶的小炉正咕噜咕噜冒着泡,登时茶香四溢。

        一念心清净

        处处莲花开

        他叫林炳辉,台湾知名茶人,也是全台湾人最羡慕的人。

        他半百之际卸甲归隐,于深山处开了一家小饭馆,名为“食养山房”。

        原本只想将山房作为自己休养待客之所,不料却无心插柳,不小心成为了台湾网红。

        许多人慕名而来,却纷纷被林炳辉笑着请了回去——因为食养山房一次只接纳30人。

        从此,“食养山房”成了台湾一道最神秘的风景,以至于有句话一直在台湾流传:

        “去台湾,一定要去食养山房,这一趟旅行才算值了!”

        但提前一个月预订,都订不到它的位置。

        他原想给生活摁下暂停键,

        却无意间打造了一个美学空间

        食养山房的主人林炳辉,在台湾茶道界是个知名的风雅之士。

        他泡茶的方式行云流水,干净利落,没有一个多余的动作,早已深入许多茶人的心。

        归根于对茶道的热爱,他四十三岁便离开都市,归隐山林。

        着麻衣,礼佛、学禅,四季如一;不管外界多喧嚣,内心都自在笃定。

        但谁也想不到,这样一个恬淡的茶人,年轻的时候竟然是一名出色的建筑设计师。

        “我这辈子只是两只手做事的人,从来没想过会开口讲。一开始茶是我的个人喜好,后来变成很自然的家庭生活。”

        从年轻的时候,林炳辉就向往着能够有座自己的房子,在远离喧嚣的尘世辟一方净土,只作喝茶会友修禅之用。

        一日于山间行走,蓦然望见这座种茶人留下的老旧石屋,竟一见钟情,便租了下来。

        依溪而建的山房,仿若古书里描写的隐士居所。室内外,林壑间,水声潺潺,处处禅意,让人凝神静气。

        林炳辉充分利用种茶人留下的石头房子,将茶室自然隐在山水之间,让它像是自然生长在天地间。

        “建筑要跟过去的岁月,之前使用人的思想结合,才不会太锐利,也更有意思。如果全部推翻重建,要花费很大的精力。”

        “而要把它修得安静,能让人一看就有岁月沉淀的表情,就更难。但如果顺着旧建筑的风格,一旦思想开始张扬,也会顺着建筑的气质有所收敛。”

        最初,林炳辉用黑铁在石屋外造个架子,想在这山林间有另一种气质的建筑出现。材料买好,设计稿画好,偏偏在员工休息的那天下了一场雨。

        结果,材料全都没有遮挡,黑铁很快就长出了锈迹。把材料全部换掉,林炳辉觉得可惜,但如果按计划安装,建筑的表情又全变了样。

        “那就让它锈着吧!”

        既然向自然投降了,那就投降到底。林炳辉干脆将铁皮全部做了生锈处理,如此一来,铁皮屋反而更有种自然的本真。

        因此你身处食养山房,时常会有室外在下雨的感觉。

        空气里透着湿润,室内许多落地玻璃和大开窗,白天可以欣赏山中风景,夜晚也可闻着林间野草的清香静心。

        林炳辉把山房称作“空间美学”。

        “空间美学其实是情绪的体现,所以当你静坐于食养山房时,感受的不止于茶带给你内心宁静的世界,还有空间的无限构想。”

        而室内的布置,用绝妙来形容都稍显刻意。

        掀开细致的竹帘抬头进去,

        狭小的走道,吝啬的用光,

        营造出静谧的氛围。

        转角处置一大缸,

        插一支大白梅,

        野生、自然,兀地挡住去路,

        一转身,却又豁然开朗,茶室四周都是落地窗,视线没有遮挡,林炳辉把山色水景全请了进来做客。

        一年四季,日月轮替,自然发生什么变化,里面的人就看什么风景。

        空间的布置,就是在简单中收容,

        简朴的小矮桌,素色的榻榻米,

        纸皮灯笼里透出暖黄的灯光,

        或是斜斜地摆一张锈铁茶桌,

        整个房间只有木、铁、陶和自然。

        坐席之间用帘子隔开,

        帘子是早已绝版的竹帘,

        澄明、通透,没有一丝累赘,

        还向外呼应着山水。

        屋内四处皆有植物,

        看起来是随手摆放,

        其实都是主人家细心调过的,

        茶器也看得出心气、灵性,

        它们全出自一位修行人之手,

        年轻、端正、心很透明,

        所以可以很专注地做手艺。

        大胆处放手让光全部进来,

        隐秘处又点起蜡烛,

        燃起袅袅炉香,光影流转。

        让身体去感受喝茶,

        而不是让环境喧宾夺主。

        这就是食养山房强调的茶气。

        山房熟悉的东方文人元素中,虚实间多了更多对生活哲学的体现。

        林炳辉说,其实建筑就是一个磁场,场所里有你的生活态度,有你对文学、艺术的理解,空间中就像有生命的灵动一样,没有的话就只是一个建筑而已。

        为了躲避客人搬了三次家,

        最后他“自创菜品”来选择客人

        食养山房火了以后,林炳辉搬了三个地方,想尽方法地躲开人群,可来往的人还是络绎不绝。

        去过的人说,除了爱上这里的环境,更是因为这里的饭馆总能带给人一种拆礼物般的期待。

        林炳辉的食养山房没有菜单,只提供套餐,内容还会随着时节变化调整。

        所以,预约而来的客人,在菜上桌以前,也不知道自己将吃到什么。

        “有人说这样做很聪明,其实是我们没有能力给客人点餐。预约制让我清楚知道,今天来的客人的数量,我就做多少东西,省了很多麻烦。”

        喜欢的客人会再来,不喜欢的客人可以选择其他家,但这里的风格不会变。

        菜品按照顺序一道道呈现,山房的工作人员会仔细告诉客人品尝的顺序,连起来就是一首愉悦身心的“歌曲”。

        所有菜品都是林炳辉自创,他懒得照着菜谱做菜,所以就着手边的食材随意搭配。

        “用味觉和视觉来做菜,用美学思想设计菜品”,食养是新的概念,所以菜品也就有了自己的特色。

        一餐里10道菜,有神秘,也有新奇。像一幅幅画一样的摆盘,也总是让人不忍心动筷,恐惊扰了它们的和谐美丽。

        最有人气的一道菜,是将一朵干枯的莲花,放在热腾腾的土鸡汤上面,随着鸡汤的热气徐徐四散,莲花一瓣瓣绽放,直至完全盛放在汤水间。

        林炳辉一直不愿意用商业的态度来经营食养山房,所以有人问,这里可以容纳100人、200人,为什么只接待30人?

        因为不是所有的客人都需要,真正喜欢的人不怕麻烦,也不怕等待。

        他一直认为食养山房不是一间专业餐厅,它只是容纳了生活的美,用心灵体验的舒适空间。

        在这里,食物的感受是跟随视觉进行调整的。品尝这些食物,是净化灵魂和肉体的一种方式,以此激励冥想。

        没有时间寂寞的主人,

        人最重要的,是要学会和自己独处

        山房原本是抱着静心休养的念头,却在一次晚宴宴请20位朋友后走红,林炳辉是很意外的。

        他从没想过用商业的方式运营自己的空间,但也并不排斥商业,更不刻意扩张。

        从新店、阳明山到现在的新北,林炳辉和他的食养山房越来越成熟。现在,许多具体事情已经不用他亲自管理了,他的主要工作是保持山房里的“茶气”和“禅意”。

        “这个世界喧嚣的地方太多了,所以很多人想来山房呆几日。保持禅意的目的,便是希望能令人们安心。”

        山房周围这一大片地,林炳辉却只用了其中一小块。其他的,任其留白。如今,学习是他每天生活的重点,学佛、学茶,身体力行的打坐、修禅、净心。

        “只有周身安定,才能开启智慧。而这种智慧又会被我用到空间的打造上,做其他很多事情。”

        只有当一个人独处的时候,他才可以完全成为自己。因为只有乐于独处的人,才懂得在静寂中观察、分析、思考,才能从平凡中看到独特,从麻乱中理出头绪。

        独自一人面对那么大片山林,远离喧嚣与网络,这是绝大部分人都做不到的。

        但若心中有对净土的追求,那么身在哪里,你都会安之若素。

        就如林炳辉一样。

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        心安顿了

        即便是一寸天地

        亦能有云水三千

        责任编辑:匿名
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